炎炎夏日，需要一个拯救我们于蒸笼厨房的快手菜，健康，下饭。从开火到装盘，控制在五分钟之内，以保证这道菜的筋骨和清甜，配一碗白米饭，哟西！
半颗卷心菜撕成小片，洗净，沥水。
蒜切薄片，辣椒洗净擦干，下锅前掰碎。
热锅凉油，小火慢慢炸蒜片和辣椒段。
煸出香味后，放入沥干水的卷心菜，大火翻炒一两分钟至叶子部分半透明。随后加入蚝油和生抽继续大火爆炒一分钟，关火装盘。
完成。
煸蒜时要小火，炒菜时要大火快炒。
