榨菜炒肉丝

榨菜炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   主料：新鲜香菇10朵，猪肉75克，榨菜丝一袋（136克） 辅料：小葱1根，红尖椒2根（增色增辣，可省），蒜3瓣，生抽20毫升，生粉1小勺，料酒10毫升，油20毫升

2. 第2步.

   小块肉切成肉丝，加料酒，生抽和生粉抓捏均匀，腌5-10分钟。

3. 第3步.

   小葱洗净切成葱粒，蒜切末，红尖椒切成圈备用。新鲜香菇剪去柄，洗干净，切成2毫米薄片。

4. 第4步.

   热锅里加入20毫升油至七成热

5. 第5步.

   加入腌过的肉丝划炒至变色

6. 第6步.

   把肉丝推到一边，加入蒜、红椒和葱白部分，爆香

7. 第7步.

   加入香菇片炒1-2分钟

8. 第8步.

   改中火，香菇会炒出水

9. 第9步.

   加入榨菜丝翻炒，加1大勺生抽，翻炒均匀，差不多把汁收干。最后洒上葱绿即可装盘