香酥肉桂苹果派

香酥肉桂苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   将中筋面粉、细砂糖、盐、黄油混合，用手搓成颗粒状

2. 第2步.

   将冰水倒入步骤1里，揉成光滑的面团盖保鲜膜冷藏1个小时以上

3. 第3步.

   苹果去皮去核切丁，用水冲洗一下，加入20g细砂糖拌匀放置十分钟左右

4. 第4步.

   放置完后锅上先放黄油再放苹果进行翻炒，可适当加水煮至苹果变软熟透，差不多干水后加入肉桂粉和玉米淀粉水，炒至干水起锅放凉备用

5. 第5步.

   冷藏完的面团取出擀开分割，以12x12正方形为一片派饼，一片饼皮分成两部分，一部分用叉子扎些小洞，一部分边缘抹上蛋液

6. 第6步.

   倒上苹果馅

7. 第7步.

   包起来，边上捏紧，用叉子印上花纹

8. 第8步.

   依次做好摆在烤盘上，表面刷蛋液割口，一开始手残包得不好，后来熟练了找到感觉就漂亮多了

9. 第9步.

   放预热200度烤箱中层上下火20分钟，每个烤箱有温差，注意观查上色情况