在东北姑娘的朋友圈里发现这道菜，原来这是一道精致的东北菜，啊哈哈，符合我女汉子的气质。
雪梨洗干净，去皮，去核。
+雪梨+红酒+冰糖，入锅煮（锅要小一点，可以省点红酒呢），先中火煮，约10分钟，把雪梨翻面，转小火再煮几分钟。不要煮太久，不然颜色太深影响美观和厨艺。
煮好后放凉，将红酒+雪梨装碗里用保鲜膜包好，放冰箱冷藏约4-5个小时吃最好。所以，煮的时候要选好时间，一般上午弄，下午或晚上吃。
冷藏4-5小时后，切片摆盘。怎么切片？看心情咯，当然也看刀工。
如果要冷藏过夜，就得把雪梨和红酒分开，不然雪藏太久颜色太深了，不好看，估计也会不好吃。放冰箱时，要用保鲜膜保护好，不然雪梨会氧化变黑。煮过的红酒可以喝，别浪费。