美味舒芙蕾

美味舒芙蕾的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   柠檬切三分之一处，榨汁

3. 第3步.

   备用

4. 第4步.

   无盐黄油室温软化

5. 第5步.

   刷子上抹黄油，刷满整一个模具的内壁

6. 第6步.

   倒入细砂糖，围着磨具转一圈，让整一个模具的内壁都沾满细砂糖。

7. 第7步.

   接下来就可以做舒芙蕾面糊啦！先把鸡蛋分离(要保证两个碗都是无油无水的)

8. 第8步.

   在蛋黄里加入细砂糖，搅匀

9. 第9步.

   把低筋面粉过筛

10. 第10步.

    搅拌均匀

11. 第11步.

    在锅里倒入牛奶，煮至冒热气，不需沸腾

12. 第12步.

    然后把牛奶一点点的倒在蛋黄糊里

13. 第13步.

    过滤，放在炉子上加热到浓稠

14. 第14步.

    接下来打发蛋白，打发到有小弯钩，湿性发泡的样子就可以了。

15. 第15步.

    取三分之一的面糊到蛋白里，用翻拌的手法把它们混匀，然后再取二分之一的面糊到蛋白里混合均匀

16. 第16步.

    最后把面糊倒到蛋白里，充分翻拌均匀

17. 第17步.

    把面糊倒在模具里，倒到一半的时候，在桌子上磕几下

18. 第18步.

    然后再把剩余的面糊倒进去

19. 第19步.

    用抹刀抹平舒芙蕾面糊的表面

20. 第20步.

    然后用厨房纸巾，把旁边溢出来的面糊擦干净

21. 第21步.

    做好的舒芙蕾要马上进入烤箱

22. 第22步.

    180度，烘烤20分钟

23. 第23步.

    舒芙蕾在长高

24. 第24步.

    出炉之后，撒上一点糖粉，就可以食用啦

25. 第25步.

    做好的舒芙蕾要马上食用，不然它会回缩的，舒芙蕾刚出炉的口感是入口即化的，希望大家也来试一试吧！