珍珠：红糖加入开水中煮沸，趁热倒入木薯粉中，边倒边搅。成团后搓成一粒粒放在装有木薯粉的盘中。用时再煮，放入烧开的水中煮20分钟，焖20分钟，捞出过冷水备用。不用放入冰箱冷冻。
奶茶：如没有珍珠，可用西米代替。1、红茶和水比例为1:10，水煮开沸腾后关火，倒入茶叶，焖三分钟左右。喜欢浓点可焖久点。2、倒入牛奶，加热周围起一圈小气泡关火，不要煮沸腾。加入糖搅拌，根据自身喜好添加珍珠，蜜豆等
