平时很喜欢吃烤鱼，可外面的烤鱼总是吃的不过瘾，是不是，不去自己在家动手做起来，做一盘料居多的土豪烤鱼吧
| 福寿鱼 | 1条 |
| 土豆一个 | 个 |
| 豆皮一张 | 张 |
| 青椒一个 | 个 |
| 金针菇适量 | 把 |
| 豆腐泡若干 | 个 |
| 豆瓣酱若干 | 勺 |
| 干辣椒若干 | 个 |
| 秘制辣椒油 | 3勺 |
| 盐 | ，4克 |
| 冰糖4颗 | 克 |
| 料酒适量 | 勺 |
| 六月鲜酱油 | 适量 |
| 姜片3片 | 片 |
| 花生若干 | 克 |
| 香叶2片 | 片 |
| 八角2个 | 个 |
| 花椒一小把 | 粒 |
福寿鱼一条，一斤3两，先用姜，料酒，酱油腌制一小时
将腌好的鱼拿出来，表面擦盐，生粉，放入锅里，表面煎成金黄色
烤鱼入烤箱，200度烤15分钟
烤鱼的过程中，开始做菜，这几样菜是我比较喜欢吃的，你也可以放你自己喜欢吃的菜，锅里入油，加入蒜头，大葱，姜片，爆香，加入豆瓣酱，辣椒油，爆炒，再把洗干净的，金针菇，土豆片 ，豆皮，豆腐泡，青椒倒入翻炒一会，加适量的水，煮一会就可以了。
将煮好的菜放入烤鱼中，继续，200度烤25至30分钟，期间把辣椒油炒热，拿出烤鱼，把辣椒油撒在烤鱼上，继续烤到烤好，烤的过程中，把炒好的花生豆撒入，放一点香菜，香喷喷的香辣烤鱼就做好啦！
1.煎鱼时一定要撒上盐.生粉，这样才会煎成金黄色，吃时也会脆脆的
2.鱼一定要提前腌制