法式油封羊羔肉

法式油封羊羔肉的做法步骤

1. 第1步.

   十三香+盐+60克橄榄油+蜂蜜保鲜膜封好腌制1小时

2. 第2步.

   葡萄干温水浸泡，生姜去皮切碎

3. 第3步.

   洋葱切末，大蒜切末，葡萄干沥干

4. 第4步.

   一汤勺橄榄油，大火没面都煎制金黄色。

5. 第5步.

   中火倒入洋葱末，炒至金黄加入姜末，剩余的蜂蜜，油，香料炒匀

6. 第6步.

   羊肉放入锅中，加入蒜末，葡萄干(原菜谱这里要加藏红花0.5克我取消了)

7. 第7步.

   倒入300ml鸡汤，上盖煮2小时15分，如果过程中汤汁干了就再倒入300ml鸡汤。羊肉煮熟，汤汁浓稠颜色明亮即可

8. 第8步.

   杏仁大火炒至变色，切粗碎粒即可

9. 第9步.

   剪开细绳撒上碎杏仁，淋汤汁即可食用