Esther是学设计出身的女孩，说起话来轻声细语，却也有北方女子大气有担当的一面。疙瘩汤是她待客的拿手菜，菜如其人，细腻的内涵和地道的风味兼具。
葱切段，西红柿切块备用；面粉备用
做疙瘩。一边像面粉中缓慢添水，一边搅拌。一定要慢，才能形成大小适中的疙瘩（如图）。
炒葱，再下西红柿炒，至西红柿出水
加适量水，煮开？？？
加金针菇、蛋花（可视个人喜好加青菜等），煮至？？？
加适量盐，出锅
1Esther说，菜很简单，多做才能摸索到最佳味道。
2在炒的环节加入海鲜，还可做海鲜疙瘩汤。
3做疙瘩是关键环节，可以根据个人喜好选择疙瘩大小，通过慢加水来控制。