矜宸•古法烧黄鱼

矜宸•古法烧黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   黄鱼洗净擦干

2. 第2步.

   对半剖开，沿着主脊骨两边的肉切开，但是背部皮肤不能切断

3. 第3步.

   准备香辛料

4. 第4步.

   热锅冷油，待油温上来之后，下姜片，黄鱼腹部向下煎制，用勺子将热油淋在鱼背烫熟鱼身，下入大蒜头，京葱爆香

5. 第5步.

   喷入料酒，生抽，糖，适量水大火煮开

6. 第6步.

   加盖中火煮十分钟后挑去煮烂的京葱

7. 第7步.

   大火收汁，晃锅至汤汁浓稠，下入葱段，大蒜段

8. 第8步.

   倒入大盘中，放上红椒段，另烧热一大勺油，淋在鱼身上完成整道料理，鲜香四溢，汤汁浓稠鲜甜。