百香果酸奶慕斯杯

百香果酸奶慕斯杯的做法步骤

1. 第1步.

   先做慕斯层：15克吉利丁片冷水泡软

2. 第2步.

   30克百香果汁倒入200克酸奶中

3. 第3步.

   吉利丁片沥干多余水分，加少许酸奶隔水融化后，倒入剩余酸奶中搅拌均匀

4. 第4步.

   淡奶油120克加糖粉80克，朗姆酒少许，打发至奶昔状（不需完全打发，不流动状态即可）

5. 第5步.

   百香果酸奶、淡奶油混合，翻拌均匀，倒入慕斯杯，入冰箱冷藏2小时（我为加快速度直接冷冻30分钟）

6. 第6步.

   慕斯冷藏期间我们来做镜面层

7. 第7步.

   5克吉利丁片冷水泡软备用

8. 第8步.

   40克水、40克细砂糖、40克百香果汁全部倒入小锅煮开，转小火

9. 第9步.

   吉利丁片挤去多余水分，加入锅中，搅拌至完全融化

10. 第10步.

    待百香果汁冷却至不烫手，轻轻倒入已凝固好的慕斯杯中，再次入冰箱冷藏至凝固，即可食用。

11. 第11步.

    成品图

12. 第12步.

    成品图