红枣蒸南瓜是一道有食疗效果的传统菜品，南瓜性温味甘、入脾，具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血的功效。
1、南瓜削去硬皮，去瓤后，切成厚薄均匀的小块，红枣泡发洗净备用。
2、南瓜装入盘中，加入白糖拌均匀，放入红枣。
3、蒸锅上火，放入备好的南瓜，蒸约20分钟左右。
加入枸杞在蒸2分钟就可以了。
各人所用炉具的火力不同，差不多时间可以打开锅盖看一下，或者用牙签刺一下，很容易刺进去就可以了。
