辣卤鸭翅

辣卤鸭翅的做法步骤

1. 第1步.

   1.鸭翅洗净;莲藕切片;腐竹用冷水泡发。

2. 第2步.

   2.荤菜先抄水;在沸水中加入鸭翅，及少量料酒，汆烫后捞出，再次过水洗净。

3. 第3步.

   3.锅中倒入油，放花椒、二荆条干辣椒、桂皮和香叶。中火煸至金黄色，在放入其他调料。 注意，不要加水，香料可以提前用水泡一会，不然下锅很快炒焦。

4. 第4步.

   4.先荤后素，大火少开后，转小火煮至汁水快收干，才倒入莲藕和腐竹，在小火煮至汁水收完全收干即可。

5. 第5步.

   鸭翅酱汁入味，莲藕辣中带着脆甜，腐竹柔软有嚼劲，完全停不下口的”节奏啊！