鲜虾粉条

鲜虾粉条的做法步骤

1. 第1步.

   提前一夜用冷水浸泡番薯粉、香菇。

2. 第2步.

   虾洗净。用剪刀减去虾须和虾头的尖锐部分。

3. 第3步.

   五号菜洗净，切片。 泡发的干香菇切片。 姜、蒜、小葱切碎。

4. 第4步.

   热锅下适量油。 爆香姜、蒜。

5. 第5步.

   香菇入锅，炒出香味。

6. 第6步.

   虾入锅，翻炒至轻微变红。

7. 第7步.

   菜入锅，炒至断生。

8. 第8步.

   依次加料酒、生抽、盐。

9. 第9步.

   泡软的番薯粉和泡过香菇的水一同入锅。水量酌情增减。

10. 第10步.

    盖上锅盖，煮10分钟左右。

11. 第11步.

    出锅后，根据个人喜好加醋或者白胡椒、香油。

12. 第12步.

    本人嗜酸，最爱疯狂加醋。