这是一个营养丰富口感丰富简单美貌的菜谱，是亦中亦西老少皆爱的美味，说它中因为它就是咱传统的糊塌子，说它西是因为它看起来也像披萨，今天我就教大家做做这个西红柿玉米鸡蛋饼。
西红柿用开水烫一下剥皮，切成0.5～1厘米的小丁，小香葱切碎，粘玉米煮熟，扣下籽粒切碎。
将备好的所有材料和在一起加适量盐和适量面粉和匀。
不粘锅中放适量油，把和好的面糊倒入锅中，不要做太大，定型后轻轻晃动基本熟了，翻面烙制，出锅。
装盘，切成需要的等份，开饭啦。
要用不粘锅，翻面的时候要注意点，或颠勺翻面。
