海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
干海带放水里泡40分钟
泡好的海带切丝，按个人喜欢的大小（个人比较喜欢细丝）
切好的海带丝放入锅中加水煮滚，让其在锅中沸腾3-5分钟，然后倒出沥干
将辣椒，蒜米，姜切碎
将陈醋，白醋，盐，糖，生抽适量倒入碗内搅拌均匀，备用
热油锅，将蒜蓉，姜蓉，辣椒米倒入锅中爆炒，然后倒入碗内，并且搅拌均匀
将沥干的海带丝倒入碗中，搅拌均匀，即可入食，个人觉得放冰箱静置一小时后，口味更佳！
