鸭舌洗净。开水煮沸，放入卤料包，料酒少许，放入鸭舌。重新煮沸后，关火，闷10分钟。捞出鸭舌，稍许晾凉，加入糟卤（如是宝鼎牌，一瓶需兑350ml矿泉水，否则太咸；如是鼎丰牌，则可直接用）。放入冰箱，8小时后即可食用。
