鱼头或鲫鱼洗净控干水分，然后用厨房纸擦干表皮的水分备用。 别看那手，那不是我的，哈哈哈哈
把豆腐切成1.5厘米左右的的小方块用容器浸泡在凉水中10分钟左右，然后沥干水分备用。
坐锅点火加热后倒入食用油，油加热到冒烟放入鱼头煎至变色，翻面并放入生姜片再煎至鱼肉变色，倒入开水煮沸后开中火盖锅盖煮约10分钟，倒入豆腐继续煮约10分钟，放入适量盐调味，看汤汁浓浓的像牛奶一样的就可以关火装入大汤碗了，然后别忘了撒上葱花哦，当然你也可以连锅端上去😂😂 鱼汤鲜美，豆腐嫩滑，鱼肉鲜香的鱼头豆腐汤，你想喝吗？😋😘