南乳冰糖炖猪蹄

南乳冰糖炖猪蹄的做法
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南乳冰糖炖猪蹄的做法说明

猪蹄胶原蛋白丰富,夏天吃猪蹄汤,难免有些腻。试试这款南乳冰糖炖猪蹄吧,绝对让你吃到舔手指头

南乳冰糖炖猪蹄的食材和调料

猪蹄2只
南乳2块
100克
腐乳汁半碗
料酒1勺
适量
老抽1勺
生抽3勺
八角1个
3根
香叶1片
半头

南乳冰糖炖猪蹄的做法步骤

  1. 第1步.南乳冰糖炖猪蹄的做法步骤 第1步

    猪蹄切块洗净焯水。半碗南乳汁,两块南乳压碎,半头蒜末,加水,搅拌成料汁备用。炒锅加油,煸香葱姜大料香叶,放入猪蹄翻炒,加适量料酒,加入南乳料汁,冰糖,生抽,老抽。翻炒片刻,盛入高压锅,加水至没过猪蹄,煮1小时。

  2. 第2步.南乳冰糖炖猪蹄的做法步骤 第2步

    将猪蹄从高压锅中取出,放入砂锅,继续小火煮30分钟。中途要搅拌,防止粘锅。然后大火收汁。

  3. 第3步.南乳冰糖炖猪蹄的做法步骤 第3步

    汤汁收到浓稠后,关火,利用砂锅余温,继续焖一会儿,让猪蹄更加软烂入味。

  4. 第4步.南乳冰糖炖猪蹄的做法步骤 第4步

    吃之前放入葱花,青蒜末。好吃到舔手指的南乳冰糖炖猪蹄大功告成啦!

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