自制凉皮

自制凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加一小勺盐适量水和成光滑的面团醒30分钟

2. 第2步.

   把面团放入水中开始洗面，换几次水，最后就只剩下面筋

3. 第3步.

   洗完剩下的面筋，加入酵母发好放入蒸锅上气十五分钟晾凉就可以了

4. 第4步.

   洗完的面粉水过下筛子滤出面筋渣，放冰箱静置三四个小时，把表面清水倒掉，剩余面汤搅拌均匀，如果太粘稠就要加点水，可以挂勺就行

5. 第5步.

   这样就可以了

6. 第6步.

   面糊均匀摊开放开水上大火蒸，盖盖子，起泡就可以拿出放在凉水上

7. 第7步.

   凉了以后就可以掲下来了

8. 第8步.

   做好的凉皮不用刷油也没问题

9. 第9步.

   放点自制油泼辣子，拌好开吃，全家人都喜欢，都说比买的好吃多了，嘎嘎