凉拌崇明金瓜丝 by wqy

凉拌崇明金瓜丝 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   崇明金瓜 当中拦腰对切一半 （不可 延长边切一半 这样金瓜丝 丝会过短） 洗净 去籽

2. 第2步.

   准备一口锅 放适量水 金瓜倒扣于其中 盖上盖子 蒸煮 水开后 蒸煮12分钟 （用筷子 插入瓜身 确认其是否蒸熟）

3. 第3步.

   把蒸熟的金瓜取出 用筷子 把瓜囊的丝 捣出来

4. 第4步.

   金瓜丝 放入凉白开 降温 凉白开内 可放1小勺盐

5. 第5步.

   葱 去根 洗净 切葱花 朝天椒 去蒂 洗净 切小段 大蒜 去皮 切蒜末

6. 第6步.

   准备所需的调料 金瓜丝 取出 去水

7. 第7步.

   倒上 葱花、蒜末、朝天椒段 加1汤匙生抽、1汤匙醋、1汤匙 色拉汁、半汤匙香油 加1小勺盐 用筷子 拌匀 根据个人所需 再加适量调味 即可 （可加白胡椒）