戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法
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戚风蛋糕的做法说明

烤箱买来一个多月了,做了一次蔓越梅饼干,一次失败的司康,黄油消耗得厉害,发现戚风蛋糕不用黄油,立马动手。

戚风蛋糕的食材和调料

蛋黄3个
蛋白3个
细砂糖60克(蛋白中40,蛋黄中20)
低筋面粉75克
泡打粉两1.2CC勺
塔塔粉一1.2CC勺
49克
色拉油38克

戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.戚风蛋糕的做法步骤 第1步

    按红色标记步骤即可

  2. 第2步.戚风蛋糕的做法步骤 第2步

    可以先烤40分钟,用竹签试下,看有没粘,决定是否要加时

小贴士

蛋白蛋黄要分好,蛋黄不能参入蛋白中

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