圆子汤

圆子汤的做法步骤

1. 第1步.

   肉末+蛋+葱+姜碎+盐+酱油+淀粉+鸡精，用手搅拌均匀，中途分几次加适量水，但是要保证肉末粘连！这个过程很累人，

2. 第2步.

   边做步骤一时，把铁锅洗好，放入水+姜片+花椒粒，大火烧开转小火熬煮，越久汤越鲜，

3. 第3步.

   从2步骤锅中舀半碗开了的花椒水汤，稍微放凉点或者加点冷水，用来清洗操作步骤1时的手，把手洗好后的油水汤再倒回2中，

4. 第4步.

   在2锅中放入丝瓜或者番茄或者其他的菜，（注意是或者，也就是说不能都放，个人认为单一的圆子汤好吃点，如丝瓜圆子汤，番茄圆子汤等）小火熬煮

5. 第5步.

   待菜煮熟后，将火关最小，用勺子把圆子舀到锅里，盖上锅盖，慢慢等锅中开，开后 把火调大点，煮5分钟，把肉圆子从中分开检查是否熟透，

6. 第6步.

   起锅，关火，装盘，上座