自制淡奶油蛋糕

自制淡奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先制作6寸戚风蛋糕，我用的是3个鸡蛋制作，把蛋清分离，蛋清放在一个干净的盆里待用（里面加3-4滴柠檬汁）。

2. 第2步.

   把蛋黄，牛奶，油，5克白糖，面粉过筛，放在一个容器里搅拌均匀，搅拌到顺滑没有颗粒没有气泡即可。

3. 第3步.

   将蛋清打发制奶油状（30克白糖分3次加入）打发制容器倒扣蛋清不会掉落。 分两次加入步骤2里，用8字手法将两者均匀。搅拌好倒入6寸模具内，40厘米出摔落2次，为了让气泡消散。

4. 第4步.

   烤箱预热20分钟，将步骤3放入烤箱内下层，130度20分钟转150度25分钟。烤好后倒扣放凉，立可使用。

5. 第5步.

   把做好的蛋糕横向切开分3层。把水果切粒，每层放上奶油和水果粒。

6. 第6步.

   水果不要怕多，会很清爽的。

7. 第7步.

   将奶油打发，涂抹外层，加上自己喜欢的棉花糖，水果粒，可随意弄，看心情，再插上装饰牌，完成。淡奶油比较矫情，一定要放冰箱里冷藏。