豆角焖面

豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   准备好面条，市场买的鲜面条，入开水锅煮七成熟（里面还有白心）捞出入凉水过凉后控干水分，拌上一勺色拉油备用。

2. 第2步.

   准备好材料，五花肉切硬币厚的片，一个八角，葱段和姜片

3. 第3步.

   蒜切成末（拌少许盐和香油备用）

4. 第4步.

   锅内少许油，油二成热时加入五花肉煸炒，

5. 第5步.

   扁豆掰段，这一步提前准备

6. 第6步.

   煸至五花肉微微卷曲，变透明，开始焦黄，加入豆角，此时如果五花肉较肥，出油多，这时候可以把多余的油脂滗出来

7. 第7步.

   炒至豆角变翠绿时加入葱姜，炒出香味，加入酱油，加水刚没过扁豆，加适量老抽炖两分钟

8. 第8步.

   然后加入备好的面条

9. 第9步.

   盖盖焖四到五分钟

10. 第10步.

    开盖锅底还有汤汁

11. 第11步.

    关火，加少许盐调味，加上事先备好的葱和蒜末，拌匀

12. 第12步.

    搅匀开吃

13. 第13步.

    夏天来这么一锅豆角焖面，再配上一碗绿豆汤，和一碟红油脆笋，可美了呢！