先将牛肉条跟土豆条过油炸一遍，放吸油纸待用。热锅倒入少许油（锅底一点点就行），花椒炒出香味后取出，然后将蒜片、姜丝、青椒丝依次放入煸炒、随后是干红辣椒丝，加少许盐，再将牛肉条、土豆条倒入干炒，炒到土豆，牛肉带点焦，关火，最后加香段，黑芝麻，孜然粉，趁着锅底温热翻炒均匀，最后装盘
炸锅的土豆，牛肉条必须用吸油纸吸掉多余的油，炒的时候油尽量少，锅底挂一层就好
