将秋葵去蒂，洗净后开水中焯3分钟左右，捞出后放入凉纯净水降温后摆盘，将蒜末、辣椒段，生抽少许搁小碗中调汁，将蚝油加热后喷在蒜蓉上，最后再加少许花椒水，汁调好后浇在码好的秋葵上
去蒂的时候千万不能切破，否则黏液流失，营养流失。本人还是喜欢白焯秋葵，原始的味道
