四川滑肉

四川滑肉的做法步骤

1. 第1步.

   肉洗好切好放盆里，放适量的盐，打个鸡蛋在里面搅拌均匀，然后红薯粉先抓两三把在里面，少倒点温水，搅拌均匀（建议最好用手搅拌），感觉太稀在抓点红薯粉，不能太稀，不然会煮滑的，也不能太干，不然吃的时候，会有很多干粉，反正自己掌控好

2. 第2步.

   锅里水放好，然后放四五片姜，然两三片沙香，一个八角，少许花椒，然后盖好锅盖，等水煮开以后，把搅拌均匀的滑肉，用手一小坨一小坨的扔锅里，等煮的差不多的时候，放点自己喜欢吃的青菜在里面煮，然后放小半勺盐在里面

3. 第3步.

   起锅，拿个大盆盛起来，OK