夏天很多人都会喜欢吃清凉的甜品.
仙草冻也是热销之一.
外面路边摊卖2.5块一碗仙草冻其实贵了^ ^
而且不知道卫生如何(￣∇￣)
自己动手做仙草冻干净卫生.
而且搭配也是多元化.想吃啥放啥又省钱.
快来做这个消暑甜品吧.
全家大小都能吃得放心又解暑！(o^^o)
方子中我用的是江门新海牌的黑凉粉.
椰浆是KOS高达牌的.雀巢的低脂炼乳^_^
芒果我是挑那些熟得有黑点的.
那个香味和口感都棒棒哒.
成品仙草冻是两个打包盒的量.
准备好材料.把9碗水装入锅里.
仙草粉全倒入一个大碗里. 在预备好的水里分出一大碗兑入. 搅拌到无颗粒状.
拿个筛网架在锅上. 把搅拌好的仙草水过筛到锅里.
丢入冰糖再开中小火. 用勺子或蛋抽一直搅拌. 开始时会很混浊.
一直搅拌到开始变清澈时关火继续搅拌
最后就会得到上图这样清澈无杂质的液体. 晾一两分钟左右.不能晾太久. 晾久了再倒入盒子就会一坨坨. 到时成品就会不光滑了.
晾好倒入保鲜盒后室温放凉. 盖盖入冷藏2小时后即可食用.
按比例一整盒粉兑9碗水.得到两大盒^_^
把冷藏好的仙草冻取出. 用小刀划成小块装碗里. 浇上适量椰浆和炼乳. 没有炼乳可放细砂糖.
要加水果的就在这一步把果肉铺在仙草冻上. 开动吧.清凉一夏^o^
1、加一点冰糖在水里煮可以让仙草冻的口味更好.
冰糖相比其他糖要清甜.因此不建议换别的.
2、先室温放凉再入冰箱能省电些.
我一般晚上做了冻着第二天吃。