写个小安的糖醋排骨

写个小安的糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   调料大集合，豆瓣酱和椰汁是别的菜用的

2. 第2步.

   先一锅水放姜片煮开，入排骨，水滚后撇去浮沫，再加冷水煮开后捞出。

3. 第3步.

   沥干排骨期间调一碗糖醋汁大概的比例是:醋四勺.酱油两勺.料酒一勺.白糖大半勺，这里白糖不用多，一会要用冰糖上色。

4. 第4步.

   热油，排骨和大蒜一起入锅炒至表面微微金黄出锅。

5. 第5步.

   留少许油炒冰糖，小火慢炒，冰糖溶化起小泡时加入排骨，不要炒过头，不然会发苦。

6. 第6步.

   翻炒至小排全部裹上糖液，颜色会很漂亮，加入开水莫过排骨后加糖醋汁，转小火大概炖煮20到30分钟即可，期间要不时翻动以免糊锅。

7. 第7步.

   完成啦，是不是很简单，不容易失手的糖醋排骨。