锅里下油，放入葱段，蒜头，几片仔姜，翻炒出香味。
放入鸭肉，翻炒，加3勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺豆瓣酱。
翻炒军均匀后，加水没过鸭肉，加少许冰糖，大火煮开后转中小火，盖上锅盖，闷煮30分钟。
将剩下的仔姜全部放入锅中，翻炒均匀后再盖锅盖闷煮五分钟。
最后倒入青椒，红椒，大火翻炒收汁，出锅。
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