莲子百合薏米水.....
闷热的午后...适合一碗清热除湿的甜汤...
新鲜的莲子比干的吃口软糯...清晨采购回莲蓬，花上30分钟剥壳 去皮去莲芯....体会了一把只有风扇的夏日.....心静自然凉估计就是这样吧......
莲蓬要选有份量的代表里面颗粒的饱满程度，上海的莲蓬卖5元4个，可以剥200克左右的新鲜莲子....
莲子剥除外皮，记住用刀后跟划一下就能剥除，很方便
去掉莲芯对半开
看到没，需要用到刀根部位划表皮，因为莲子皮很厚，手剥会很吃力
剥完的莲子....白胖吧
莲芯我会用来放置着，常温2天内泡水喝完没问题，不会坏
薏米提前浸泡，所有食材放入锅内，加水煮50分钟即可
水的量我喜欢多点，因为要另外榨汁喝
煮完的薏米汤不会很甜，但是如果放凉入冰箱冷藏后，喝下来很多厚的薏米，可以选择加冰水按1:1比例榨汁过滤哦，薏米汁的口感会有奶香，更好喝