
今天教大家做重庆风味的凉面
重庆的凉面大多以海带或豆芽打底,加以丰富的调料,让人回味无穷。尤其是夏天,一碗凉面配上稀饭,可能是大多数重庆人最喜欢的午餐
我自己配了一份西瓜汁,一口面一口汁,爽的不行
自己做的凉面吃起来更放心,成本更是真心低,两块钱的面做出来够3-4人吃。厉害了不
最后要提醒大家的是,在面条煮好捞出来后可能会粘黏,是正常的。只要没有冷却,刷了油都是很容易分开的,尽快用手将面分开就好了。

蒸是很重要的一步,跟直接煮口感完全不同

面勿久煮,口感会过软

平时用的各种食用油都可以

也可以用刷子来刷

配菜可自由发挥哦

这些作料在重庆这边都是家中常备,如果没有的话少一两种也不影响太多,根据自己的口味调整

配一杯西瓜汁,美滋滋!
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