清炖鹿肚

清炖鹿肚的做法步骤

1. 第1步.

   清洗干净，去掉其中的粘皮等杂物。

2. 第2步.

   用面粉清洗干净。

3. 第3步.

   把鹿肚切成条。

4. 第4步.

   锅中放水，加入一把花椒和6片姜，大火，水开后放入鹿肉，焯水后捞出。有白沫在水中，可去腥。焯过的鹿肚用清水洗干净，把花椒和姜挑出，鹿肚备用。

5. 第5步.

   准备调料，八角和剩下的花椒以及药材放在调料盒中备用。

6. 第6步.

   把鹿肚放在高压锅中，加入葱姜蒜、红枣、调料盒、一个小红辣椒、老抽、料酒，盐，搅拌均匀。

7. 第7步.

   加入适量水，盖上高压锅，选择“筋蹄/豆类”档位（默认30min）。

8. 第8步.

   出锅～