法式海绵蛋糕

法式海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打到盆里。

2. 第2步.

   加入全部白糖。

3. 第3步.

   用打蛋器将鸡蛋打发。打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，在盆里有清晰的纹路时就可以，我用厨师机大概打发7～8分钟。

4. 第4步.

   分3～4次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌。使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。

5. 第5步.

   在拌好的蛋糕糊里倒入植物油，翻拌均匀。

6. 第6步.

   在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。用力震几下，让蛋糕糊变得平整，同时把内部的大气泡震出来。

7. 第7步.

   把烤盘放入预热好的烤箱，180度，烤20～25分钟。用牙签插入蛋糕内，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕糊，就表示熟了。