排骨先用水加姜片煮过,拿出来用冷水洗一洗备用。
热油,爆香蒜蓉,加入排骨一起炒。
略炒后,加入清水,略盖过排骨即可。加入蚝油,绍兴酒,黑酱油,鸡粉,桂皮及八角。
煮滚后焖30分钟,最后加入罐头花生焖10分钟即可享用。