用不粘锅炒制，没有额外放油，放入了肥瘦相间的肉来提供一些天然油脂。梅豆角就是东北俗称的猪耳朵豆角，一盘营养丰富，卡路里很低。有不粘锅的朋友放不放肥肉都可以，实际操作中并不会有热出很多油脂。
梅豆角斜着切丝，青椒切丝，葱蒜红辣椒切小块，姜切丝，肉切片。
不粘锅内放入肉，葱姜蒜辣椒，青椒，放入盐，也可以加一些花椒。
肉变色后锅内放入梅豆角，翻炒至变色，变色后放入少量生抽，翻炒一下即可关火。关火后加入少量味精。
