酸奶小面包

酸奶小面包的做法
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酸奶小面包的做法说明

酸奶的加入能为面包增加丰富的层次
配方是自己攒的,无水,奶味浓郁

酸奶小面包的食材和调料

高筋面粉250克
酸奶120克
奶粉8克
牛奶20克
20克
3克
酵母3克
椰子10克

酸奶小面包的做法步骤

  1. 第1步.酸奶小面包的做法步骤 第1步

    除盐和椰子油之外的所有材料混合均匀,放冰箱冷藏发酵

  2. 第2步.

    第二天发酵至两倍大拿出,厨师机揉至扩展,再加盐和椰子油揉至完全。

  3. 第3步.

    分割成九份,滚圆松弛15分钟

  4. 第4步.酸奶小面包的做法步骤 第4步

    擀开呈长形,两头卷起,排好进行第二次发酵

  5. 第5步.酸奶小面包的做法步骤 第5步

    发酵好后,均匀撒薄薄的面粉再割包

  6. 第6步.酸奶小面包的做法步骤 第6步

    入炉,180度20分钟

  7. 第7步.酸奶小面包的做法步骤 第7步

    😋

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