香芋果脯豆沙酥

香芋果脯豆沙酥的做法
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香芋果脯豆沙酥的做法说明

很多人钟爱于豆沙,而我在喜欢它的同时却又为它的单调而感到遗憾。这款香芋酥是用的果脯豆沙馅,在感受豆沙甜腻的同时又能品尝到果脯带来的酸甜感,刚好中和了豆沙的甜腻。

香芋果脯豆沙酥的食材和调料

油皮材料:
猪油100克
低筋面粉180克
香芋粉30克
水油皮材料:
100g
中筋面粉150g
猪油15g
17g
馅料:
豆沙200g
果脯100g

香芋果脯豆沙酥的做法步骤

  1. 第1步.香芋果脯豆沙酥的做法步骤 第1步

    果脯切小粒与豆沙混合,然后分成15g左右的小球

  2. 第2步.香芋果脯豆沙酥的做法步骤 第2步

    油酥做法:面粉与紫薯粉混合均匀后倒在面板上,中间挖洞,倒入猪油,用手掌肚搓酥,搓成团后盖上保鲜膜松弛20分钟

  3. 第3步.

    水油皮材料混合揉成水油皮,盖保鲜膜松弛20分钟

  4. 第4步.香芋果脯豆沙酥的做法步骤 第4步

    油酥和水油皮各分成10g左右大小

  5. 第5步.香芋果脯豆沙酥的做法步骤 第5步

    油酥包进水油皮内

  6. 第6步.香芋果脯豆沙酥的做法步骤 第6步

    包好油酥的团子

  7. 第7步.香芋果脯豆沙酥的做法步骤 第7步

    开酥。擀成长椭圆形状

  8. 第8步.香芋果脯豆沙酥的做法步骤 第8步

    卷成卷

  9. 第9步.香芋果脯豆沙酥的做法步骤 第9步

    再擀成长条,然后卷成卷,盖上保鲜膜松弛十五分钟。

  10. 第10步.香芋果脯豆沙酥的做法步骤 第10步

    把卷好的卷立起来,一头朝下,按扁后擀开。

  11. 第11步.香芋果脯豆沙酥的做法步骤 第11步

    擀好的面皮

  12. 第12步.香芋果脯豆沙酥的做法步骤 第12步

    包馅后就成这个样子啦

  13. 第13步.香芋果脯豆沙酥的做法步骤 第13步

    烤箱180度预热,烤25-30分钟即可。

  14. 第14步.香芋果脯豆沙酥的做法步骤 第14步

    成品图

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