
很多人钟爱于豆沙,而我在喜欢它的同时却又为它的单调而感到遗憾。这款香芋酥是用的果脯豆沙馅,在感受豆沙甜腻的同时又能品尝到果脯带来的酸甜感,刚好中和了豆沙的甜腻。

果脯切小粒与豆沙混合,然后分成15g左右的小球

油酥做法:面粉与紫薯粉混合均匀后倒在面板上,中间挖洞,倒入猪油,用手掌肚搓酥,搓成团后盖上保鲜膜松弛20分钟
水油皮材料混合揉成水油皮,盖保鲜膜松弛20分钟

油酥和水油皮各分成10g左右大小

油酥包进水油皮内

包好油酥的团子

开酥。擀成长椭圆形状

卷成卷

再擀成长条,然后卷成卷,盖上保鲜膜松弛十五分钟。

把卷好的卷立起来,一头朝下,按扁后擀开。

擀好的面皮

包馅后就成这个样子啦

烤箱180度预热,烤25-30分钟即可。

成品图