百香果夹心饼干

百香果夹心饼干的做法步骤

1. 第1步.

   制作夹心： 百香果洗净切开，把里面的瓤取出，加入少于水后，用搅拌机搅打成汁

2. 第2步.

   将果汁放入奶锅中，与黄油、砂糖混合，加热并搅拌至糖融化

3. 第3步.

   将鸡蛋与蛋黄一起搅打均匀后，慢慢加入已降温的果汁中，边倒边搅拌

4. 第4步.

   搅拌均匀后，再次放置火上，一边加热一边搅拌，直到果汁边浓稠

5. 第5步.

   制作饼干： 黄油室温软化，用手持电动打蛋器搅打一下

6. 第6步.

   加入除低粉以外的所有饼干原料，搅拌均匀，并用手持打蛋器继续打发至发白蓬松变大

7. 第7步.

   筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，用手揉成团

8. 第8步.

   将面团分成若干小份，每一小份捏成团然后压扁，再用叉背压出横竖花纹

9. 第9步.

   放入预热烤箱175℃中层上下火15分钟，再调整180℃烤5分钟，注意观察上色

10. 第10步.

    取出晾凉后，一片饼干抹上百香果酱，再盖一片，两边紧一紧即可