大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切小块，焯水待用。

2. 第2步.

   土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切块，待用。

3. 第3步.

   葱切断，姜蒜切片。

4. 第4步.

   取一小碗，将豆瓣酱、花椒、八角、草果、茴香、山奈、酱油放入混合好，做成调料汁待用。（忘拍图了，下次补上）

5. 第5步.

   锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香。

6. 第6步.

   放入鸡块爆炒3分钟左右，中途加点料酒。

7. 第7步.

   加入事先调好的料汁，翻炒均匀，加水（没过鸡块），大火烧开。

8. 第8步.

   转中火加入土豆、胡萝卜块翻炒一下。

9. 第9步.

   煮20分钟左右。

10. 第10步.

    加入青椒、洋葱。

11. 第11步.

    翻炒一下，加入适量盐调味。

12. 第12步.

    加入香葱，即可出锅。

13. 第13步.

    装盘。

14. 第14步.

    🍨

15. 第15步.

    🍜