桃花酥

桃花酥的做法步骤

1. 第1步.

   一部分热水和猪油充分乳化，筛入面粉加入剩余热水。

2. 第2步.

   放保鲜膜里松弛一会拉出筋膜。

3. 第3步.

   将油酥部分材料放干净的碗里用硅胶刮刀搅匀再用手捏成团。

4. 第4步.

   油皮和油酥各分成12份。油皮包油酥

5. 第5步.

   第一次擀卷，把包好的面团擀成约8厘米的牛舌状。

6. 第6步.

   从下往上卷，用保鲜膜盖好。

7. 第7步.

   第二次擀卷，竖着擀牛舌状，从上往下卷。

8. 第8步.

   用筷子在中间压用手往中间提

9. 第9步.

   把花卷擀成饼把豆沙馅，包成饼。

10. 第10步.

    压一压，用刀割六道。

11. 第11步.

    轻轻在瓣上割两刀，用手捏起来。

12. 第12步.

    在中间点上蛋液放一点芝麻。