刺猬包

刺猬包的做法步骤

1. 第1步.

   把金沙奶黄馅炒至光滑即可

2. 第2步.

   把馅料分成10份，每份25克，盖上保鲜膜备用

3. 第3步.

   把所有材料揉成光滑的面团，放烤箱发酵

4. 第4步.

   待面团发酵至1.5〜2倍大，再用手指在面团中间插一下，面团没回缩即可

5. 第5步.

   再把发酵好的面团揉至完全排气，表面光滑的面团

6. 第6步.

   然后把面团平均分成10份，把馅料包在中间，揉成泪滴型

7. 第7步.

   把揉成泪滴型的面团，用剪刀剪出刺猬的形状

8. 第8步.

   剪好的刺猬面团有间隔的摆放好

9. 第9步.

   放在盛着凉水的蒸锅里20分钟，再开温火凉水开蒸，待水开后再转大火蒸15分钟熄火

10. 第10步.

    蒸好的包子不要马上开锅，要在锅里闷20分钟左右，那样的包子才不会回缩，还很有弹性哦