传说中的蔓越莓饼干，是每一个刚学会烘焙的人都想做的点心，今天亲自动手做了一下，不错，成功了！至此，又多了一道亲朋好友茶余饭后的小甜点！
黄油隔温水化开，不用化成水状，粘稠状即可。加入糖粉和鸡蛋，搅拌至蛋液发白，泡均匀细小。
面粉过筛和蔓越莓干一起混入混合液中，用塑料刮刀自下而上搅拌，不可转圈搅拌，以免面粉起筋。
搅拌至糊状。
放入模具中并放入冰箱冷冻层冻一小时。
拿出切片。
烤盘铺上油纸，摆好饼干胚。
烤箱预热，将饼干胚放入，200度，上下火，15分钟。
蔓越莓曲奇好了！
又做了一些巧克力口味的，也不错！
1.黄油打发很重要，黄油量可以适当调整，但不要太少，否则曲奇不酥。
2.糖粉可以根据自己口味来，我这个是一般甜度。
3.烤箱温度可以根据自己家的烤箱来设定，到最后阶段要看住，避免烤过劲了。