入口即化的原味曲奇

入口即化的原味曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   现在夏天室温高，黄油称重后室温下就可以软化，可以放在阳台内加快软化，注意是软化不是融化成水。

2. 第2步.

   把牛奶和糖放入小奶锅，小火边加热边搅拌，直到糖全部化掉关火，一边放着晾凉

3. 第3步.

   黄油底部有点化了，用手按黄油块有点软了就可以用打蛋机低速打了，打的时候要注意防止黄油块乱飞，用硅胶铲把容器壁上的黄油刮干净继续打发到颜色变白，体积变大

4. 第4步.

   把晾凉的牛奶糖水分多次少量倒入黄油中，并用低速继续打发，直到糖水全部倒入，黄油混合物变得质地轻盈如丝般顺滑

5. 第5步.

   我用的是三能10齿裱花嘴，挤出大概1cm左右顺时针一圈半，好看的花纹呈现了

6. 第6步.

   挤好后放冰箱冷藏，这是烤好后花纹依旧美丽动人的关键

7. 第7步.

   长帝烤箱上下火150预热5-7分钟后放入烤盘，55分钟左右，最后5-10分钟上色会比较快，切记要时刻看着点，偏金黄色了就可以关了