飘香卤肉饭

飘香卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   先制作油葱酥部分：将洋葱切条

2. 第2步.

   油锅中小火炸至金黄

3. 第3步.

   放凉后装进保鲜袋，用擀面杖拍碎，油葱酥就制成了

4. 第4步.

   做油葱酥的同时，可以把鸡蛋也煮好，剥壳备用

5. 第5步.

   香菇切丁

6. 第6步.

   葱蒜切末，姜切片

7. 第7步.

   五花肉切丁

8. 第8步.

   锅中少许油，放入五花肉爆出多余油脂

9. 第9步.

   倒入香菇翻匀，再下葱姜蒜，继续翻炒

10. 第10步.

    待肉丁炒至金黄后，加入油葱酥、白胡椒粉翻炒均匀

11. 第11步.

    加入盐、冰糖、八角、老抽、米酒、花生酱，以及适量开水，最后加入鸡蛋，小火炖煮1小时左右。

12. 第12步.

    待汤汁浓稠时，关火，将姜片、八角夹出。

13. 第13步.

    米饭盛碗中，将卤肉铺在米饭上，可以适当舀些汤汁；绿叶蔬菜烫熟，卤蛋对切开，摆入碗内，ok，香喷喷的卤肉饭就制作完成了。

14. 第14步.

    每一勺都回味无穷！