少量油，糖，一起炒制到棕色
放入鸡块，转大火，炒至变色，放入料酒，酱油，盐。最后倒入几乎没过鸡块的水。放入姜片，以及自己喜欢的蔬菜。香菇最好用干的，泡发。其他的，新鲜的就可以。
收汁后，放入青红椒。两分钟后出锅
如果要放辣椒，在炒鸡肉时候放。最好用鸡腿，口感好一些
