西红柿去皮,切丁,大蒜切片,姜切片,芹菜切段,青椒去籽切块。
大虾去虾线,加少许盐、料酒腌制十五分钟。
锅烧热,加油,清水冲洗腌制的虾,放入锅内,翻炒。
虾变色后加入番茄、蒜片、姜片,翻炒两分钟。
加水没过虾,加入少许盐、鸡精、生抽。
煮开水,加入芹菜段、青椒段,中火炖约10分钟左右,出锅。