红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先将洗干净的鲫鱼背上划刀，在鱼肚里面放上葱和姜，然后撒点盐和料酒腌制，并抹均匀，使其充分腌制。

2. 第2步.

   在锅里入少量油，将腌制好洗干净放入锅里煎，待两面金黄乘出。

3. 第3步.

   将姜蒜切末，辣椒、葱、香菜切断，备用。

4. 第4步.

   在锅里放入适量的油，先将姜蒜辣椒倒入炒香，然后把豆瓣酱、火锅料、番茄酱依次倒入煸炒。

5. 第5步.

   将之前煎至好的鲫鱼放下去，向里面加入少量高汤，焖至8分钟，再把香菜和葱放进去，就可以出锅了。