鸡胸肉洗净后切块，姜片切丝。
热锅，下油，下姜丝，差不多了就放鸡肉大火爆炒，大概七八成熟之后，下生抽跟老抽，也可以放点料酒。
继续翻炒翻炒，接着加水，没过鸡肉即可，不用太多水，水开了以后，盖上中小火收汁。（中途休息多翻炒以免粘锅）
